豆沙细饼

编辑:小豹子/2018-05-07 16:18

豆沙细饼凤凰彩票网(5557713.com)的做法详细介绍

分享豆沙细饼的做法,让更多人知道 菜系及功效:美味糕点

豆沙细饼的制作食材:

皮料:富强粉7.5公斤,白糖0.5公斤,白油1.25公斤酥料:富强粉14公斤,白油7.25公斤馅料:炒豆沙馅20公斤,桃仁1公斤。

豆沙细饼的做法详细步骤

如同一般酥皮糕点,不同点在于表面打印“豆沙”红色戳迹,烤凤凰彩票欢迎你(5557713.com)制时须炝脸(即将生坯表面用火烤一下,使其表面着有火色),烤制时,烤炉电压380伏,进炉温度为180℃,炉中温度为230℃,出炉温度为200℃,烤制12分钟左右。

质量标准规格形状:扁圆形,块形整齐均匀,大小一致,不跑糖,不露馅。

凤凰彩票网(5557713.com)表面光泽:炝脸,表面呈麦黄色,底呈金黄色,戳记清楚,颜色鲜艳,表面平整,不塌顶。

口味口感:具有豆沙香味,酥松绵软,无异味。

内部组织:酥皮层次均匀,不偏皮,不空腔,无杂质。 美食分享,让更多人知道